Η «σαλάτα του σεφ» είναι η τέλεια ευκαιρία να αξιοποιήσουμε ό,τι καλύτερο έχουμε διαθέσιμο, δίνοντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει εστιατόριο — αλλά φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι.
Υλικά (για 2-3 άτομα)
- 1 μαρούλι ή ανάμεικτα πράσινα φύλλα
- 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 αβοκάντο, σε κύβους
- 100γρ. ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα (προαιρετικά)
- 50γρ. τυρί (φέτα ή παρμεζάνα)
- 1 κουταλιά ξηρούς καρπούς (καρύδια ή αμύγδαλα)
Για το ντρέσινγκ
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά ξίδι βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- Αλάτι & πιπέρι
- Λίγο μέλι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τα φύλλα σαλάτας και προσθέτουμε το αγγούρι, τα ντοματίνια, το καρότο και το αβοκάντο. Αν θέλουμε πιο «πλήρες» πιάτο, προσθέτουμε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα και ανακατεύουμε απαλά.
Τέλος, προσθέτουμε το τυρί και τους ξηρούς καρπούς από πάνω για επιπλέον γεύση και υφή.
Tip
Η επιτυχία μιας σαλάτας κρύβεται στη φρεσκάδα των υλικών και στην ισορροπία γεύσεων: τραγανό, ζουμερό, αλμυρό και ελαφρώς γλυκό. Μην φοβηθείτε να πειραματιστείτε — προσθέστε φρούτα όπως μήλο ή ρόδι, ή δοκιμάστε διαφορετικά μυρωδικά.
Καλή απόλαυση!
