Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αν και τον χρειαζόμαστε σε μικρές ποσότητες, παίζει καθοριστικό ρόλο σε δεκάδες λειτουργίες του σώματος — από το ανοσοποιητικό μέχρι την υγεία του δέρματος.
Τα βασικά οφέλη του ψευδαργύρου
1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Ο ψευδάργυρος συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού απέναντι σε ιώσεις και λοιμώξεις. Η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε συχνότερα κρυολογήματα και αδύναμη ανοσολογική απόκριση.
2. Ταχύτερη επούλωση πληγών
Συμμετέχει στη διαδικασία αναγέννησης των κυττάρων και βοηθά στην επούλωση τραυμάτων.
3. Υγεία δέρματος, μαλλιών και νυχιών
Είναι σημαντικός για τη ρύθμιση της λιπαρότητας, τη μείωση της ακμής και τη διατήρηση δυνατών μαλλιών και νυχιών.
4. Ορμονική ισορροπία
Συμβάλλει στη σωστή παραγωγή ορμονών, συμπεριλαμβανομένης της τεστοστερόνης, και υποστηρίζει τη γονιμότητα τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες.
5. Υποστήριξη της όρασης
Συνεργάζεται με τη βιταμίνη Α για τη διατήρηση καλής όρασης.
6. Λειτουργία εγκεφάλου και μνήμης
Συμμετέχει στη σωστή λειτουργία των νευροδιαβιβαστών και στη γνωστική απόδοση.
Πού βρίσκουμε ψευδάργυρο σε τροφές
Ο ψευδάργυρος υπάρχει τόσο σε ζωικές όσο και σε φυτικές τροφές.
Ζωικές πηγές (με υψηλή απορρόφηση)
Κόκκινο κρέας
Συκώτι
Κοτόπουλο
Θαλασσινά (ιδιαίτερα τα στρείδια)
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Αυγά
Φυτικές πηγές
Όσπρια (φακές, ρεβύθια, φασόλια)
Ξηροί καρποί (κολοκυθόσπορος, καρύδια, αμύγδαλα)
Σπόροι
Δημητριακά ολικής άλεσης
Ταχίνι
Σημείωση: Ο ψευδάργυρος από ζωικές πηγές απορροφάται πιο εύκολα σε σχέση με τις φυτικές, λόγω της παρουσίας φυτικών οξέων στα φυτικά τρόφιμα που μειώνουν την απορρόφησή του.
Πόσο ψευδάργυρο χρειαζόμαστε;
Οι ημερήσιες ανάγκες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, αλλά γενικά:
Ενήλικες άνδρες: περίπου 11 mg ημερησίως
Ενήλικες γυναίκες: περίπου 8 mg ημερησίως
Η υπερβολική λήψη μέσω συμπληρωμάτων δεν συνιστάται χωρίς ιατρική καθοδήγηση, καθώς μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.
Ο ψευδάργυρος είναι μικρός σε ποσότητα αλλά μεγάλος σε σημασία. Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού, συμβάλλοντας στη συνολική υγεία και ευεξία.
