Το λίπος που κολλάει σε τηγάνια και κατσαρόλες μετά το μαγείρεμα είναι από τα πιο ενοχλητικά πράγματα στην κουζίνα. Ειδικά όταν έχει καεί ή στεγνώσει, μπορεί να κάνει το καθάρισμα πραγματικό… μαραθώνιο. Ευτυχώς, υπάρχουν αποτελεσματικές μέθοδοι και απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι.
Παρακάτω θα βρείτε έναν ολοκληρωμένο οδηγό για να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο ανάλογα με το είδος του σκεύους και του λεκέ.
Ζεστό νερό και υγρό πιάτων – η βασική προσέγγιση
Αν το λίπος δεν είναι πολύ «πεισματάρικο», ξεκινήστε από τα απλά.
Πώς γίνεται:
- Γεμίστε το σκεύος με ζεστό νερό (όσο πιο ζεστό, τόσο καλύτερα).
- Προσθέστε μερικές σταγόνες υγρό πιάτων.
- Αφήστε το 15–20 λεπτά να μουλιάσει.
- Τρίψτε με ένα σφουγγάρι που δεν χαράζει.
Ιδανικό για:
Ανοξείδωτα σκεύη, αντικολλητικά, αλουμινένια.
2. Μαγειρική σόδα & ξίδι – για καμένο λίπος
Ο συνδυασμός αυτών των δύο υλικών δημιουργεί αντίδραση που «σηκώνει» τα λίπη.
Πώς γίνεται:
- Πασπαλίστε αρκετή ποσότητα σόδας πάνω στα λίπη.
- Ρίξτε από πάνω ξίδι (λευκό ή καθαριστικό).
- Αφήστε να αφρίσει και περιμένετε 10 λεπτά.
- Τρίψτε απαλά και ξεπλύνετε.
Ιδανικό για:
Ανοξείδωτα τηγάνια και κατσαρόλες με καμένα υπολείμματα.
3. Βράσιμο με νερό και απορρυπαντικό – για πολύ βαρύ λίπος
Μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους.
Πώς γίνεται:
- Γεμίστε το σκεύος με νερό μέχρι να καλυφθούν τα λίπη.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας υγρό πιάτων ή 1 κουταλιά σόδα.
- Βάλτε το στη φωτιά να βράσει για 5–10 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει και τρίψτε.
Ιδανικό για:
Κατσαρόλες με λίπος που έχει πολυκαιρίσει ή έχει καεί στον πάτο.
4. Αλάτι και λεμόνι – φυσικός τρόπος
Ο πιο «πράσινος» τρόπος καθαρισμού, ιδανικός για ευαίσθητα σκεύη.
Πώς γίνεται:
- Πασπαλίστε το σημείο με μπόλικο χοντρό αλάτι.
- Τρίψτε με μισό λεμόνι κάνοντας κυκλικές κινήσεις.
- Ξεπλύνετε και επαναλάβετε αν χρειάζεται.
Ιδανικό για:
Χυτοσίδηρο (cast iron), μπρούτζο, χαλκό (χωρίς αντικολλητική επίστρωση).
5. Απορρυπαντικό πιάτων σε μορφή πάστας – για επίμονη λιπαρότητα
Αν θέλετε κάτι πιο δυνατό χωρίς χημικά καθαριστικά.
Πώς γίνεται:
- Ανακατέψτε σόδα με λίγες σταγόνες νερό ή υγρό πιάτων ώστε να γίνει πάστα.
- Απλώστε την στο σημείο.
- Αφήστε 20 λεπτά και τρίψτε.
Ιδανικό για:
Τηγάνια που έχουν “θολώσει” από λιπαρό στρώμα.
6. Καθαρισμός αντικολλητικών σκευών με προσοχή
Τα αντικολλητικά θέλουν ειδική μεταχείριση.
Τι να κάνετε:
- Χρησιμοποιήστε μόνο μαλακό σφουγγάρι.
- Αποφύγετε τη μαγειρική σόδα σε συχνή χρήση, γιατί μπορεί να φθείρει την επίστρωση.
- Μην τρίβετε με συρμάτινο σφουγγάρι.
7. Για επαγγελματική λύση – ειδικά καθαριστικά λίπους
Αν κανένα από τα παραπάνω δεν λειτουργήσει, υπάρχουν καθαριστικά ειδικά για καμένα λίπη.
Επιλέξτε ήπια προϊόντα και ποτέ μην τα χρησιμοποιείτε σε αντικολλητικά χωρίς να διαβάσετε τις οδηγίες.
Extra Tips
- Μην αφήνετε το λίπος να στεγνώνει. Καθαρίστε το σκεύος όσο είναι ακόμα χλιαρό.
- Για χυτοσίδηρο, ποτέ μην χρησιμοποιείτε σαπούνι — μόνο ζεστό νερό, αλάτι και λάδι για συντήρηση.
- Για αλουμίνιο: αποφύγετε το ξίδι και τη σόδα γιατί μπορεί να αφήσουν σημάδια.
