Όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν και τα μήλα βρίσκονται στην καλύτερη εποχή τους, λίγες συνταγές μπορούν να συναγωνιστούν τη ζεστασιά και τη θαλπωρή των γεμιστών μήλων με καρύδια και μέλι. Πρόκειται για ένα απλό, υγιεινό και αρωματικό γλυκό που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων με τη γεμάτη γεύση των ξηρών καρπών και το άρωμα του μελιού.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 4 μεγάλα κόκκινα ή πράσινα μήλα
- 100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 2 κουταλιές σταφίδες (προαιρετικά)
- 20 γρ. βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Πλένουμε καλά τα μήλα και αφαιρούμε προσεκτικά το κέντρο τους, χωρίς να τα κόψουμε στη μέση.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια, την κανέλα, τις σταφίδες και το μισό μέλι.
- Γεμίζουμε τα μήλα με το μείγμα και τοποθετούμε από λίγο βούτυρο στην κορυφή κάθε μήλου.
- Τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το νερό στον πάτο.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
- Μόλις βγουν από τον φούρνο, περιχύνουμε με το υπόλοιπο μέλι και σερβίρουμε ζεστά.
Μικρά μυστικά επιτυχίας
- Επιλέξτε σφιχτά μήλα ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο.
- Για πιο πλούσια γεύση προσθέστε λίγο γαρύφαλλο ή μοσχοκάρυδο.
- Σερβίρονται υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγο στραγγιστό γιαούρτι.
