Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο γλυκό με πλούσια γεύση και θρεπτικά υλικά, τα μπισκότα με ταχίνι και σταγόνες σοκολάτας είναι η ιδανική επιλογή. Τραγανά εξωτερικά, μαλακά στο εσωτερικό και γεμάτα αρώματα, αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ ή το απογευματινό σας σνακ.
Υλικά
- 200 γρ. ταχίνι
- 120 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ταχίνι με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίστε το ανακάτεμα.
- Σε ξεχωριστό μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Ενώστε τα στερεά υλικά με το μείγμα του ταχινιού και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
- Προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά.
- Πλάστε μικρές μπάλες ζύμης και τοποθετήστε τις σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Πιέστε ελαφρώς με την παλάμη σας για να πάρουν σχήμα μπισκότου.
- Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες.
- Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα.
Tips
- Χρησιμοποιήστε ταχίνι ολικής άλεσης για πιο έντονη γεύση.
- Για πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα, προσθέστε λίγα κομματάκια κουβερτούρας μαζί με τις σταγόνες σοκολάτας.
- Τα μπισκότα διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 4 έως 5 ημέρες.
Aπολαύστε!
