Αν σας έχει περισσέψει κέικ από το οικογενειακό τραπέζι ή κάποιο γλυκό που δεν καταναλώθηκε εγκαίρως, μην το πετάξετε. Με λίγα υλικά μπορείτε να το μετατρέψετε σε λαχταριστά τρουφάκια, ένα γλυκό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Η συνταγή είναι πανεύκολη, οικονομική και αποτελεί ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε κάθε κομμάτι κέικ.
Υλικά
- 500 γρ. κέικ που έχει περισσέψει (βανίλιας, σοκολάτας ή μαρμπρέ)
- 200 γρ. τυρί κρέμα ή 150 γρ. μερέντα
- 2 κ.σ. κακάο (προαιρετικά)
- 1 βανίλια
Για την επικάλυψη:
- Τρούφα σοκολάτας
- Καρύδα τριμμένη
- Κακάο
- Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι
Εκτέλεση
- Θρυμματίστε το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα ή τη μερέντα και ανακατέψτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Αν θέλετε πιο έντονη σοκολατένια γεύση, προσθέστε το κακάο και τη βανίλια.
- Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά ώστε να σφίξει.
- Πλάστε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.
- Περάστε τα από τρούφα σοκολάτας, καρύδα ή κακάο.
- Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν τα σερβίρετε.
Tips
- Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο γάλα.
- Αν είναι πολύ μαλακό, βάλτε το για περισσότερη ώρα στο ψυγείο.
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μπισκότα, ξηρούς καρπούς ή σταγόνες σοκολάτας για επιπλέον γεύση και υφή.
