Αν ψάχνεις μια δροσερή, ελαφριά και γευστική σαλάτα για τα ζεστά καλοκαιρινά μεσημέρια, η σαλάτα με καρπούζι και φέτα είναι η απόλυτη επιλογή. Συνδυάζει τη γλυκύτητα του καρπουζιού με την αλμυρή γεύση της φέτας, δημιουργώντας μια μοναδική ισορροπία.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 500 γρ. καρπούζι (κομμένο σε κύβους, χωρίς κουκούτσια)
- 200 γρ. φέτα (σε κομμάτια ή τρίμματα)
- 1 μικρό αγγούρι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Μια χούφτα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι ή κρέμα βαλσαμικού
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγες ελιές ή καβουρδισμένα καρύδια
Εκτέλεση
Ετοίμασε τα υλικά:
Κόψε το καρπούζι σε κύβους και βάλε το σε μια μεγάλη σαλατιέρα.Πρόσθεσε τα συνοδευτικά:
Ρίξε το αγγούρι, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.Βάλε τη φέτα:
Πρόσθεσε τη φέτα από πάνω, σε μεγάλα κομμάτια για πιο ωραία παρουσία.Ντρέσινγκ:
Περιέχυσε με ελαιόλαδο και βαλσαμικό, και πασπάλισε με πιπέρι.Ανακάτεψε ελαφρά:
Ανακάτεψε προσεκτικά για να μη λιώσει η φέτα.
Tips
- Προτίμησε παγωμένο καρπούζι για extra δροσιά
- Μη βάλεις αλάτι – η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή
- Αν θέλεις πιο gourmet αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγα καβουρδισμένα κουκουνάρια ή καρύδια
Πώς σερβίρεται
Σέρβιρε τη σαλάτα δροσερή, ως συνοδευτικό σε BBQ, ψητά ή ακόμα και ως ελαφρύ κυρίως γεύμα. Συνοδεύεται τέλεια με λευκό κρασί ή μια παγωμένη λεμονάδα.
καλή απόλαυση!
