Η μους γιαουρτιού με βύσσινο είναι το ιδανικό γλυκό για όσους θέλουν κάτι γλυκό αλλά όχι βαρύ. Συνδυάζει τη φρεσκάδα του γιαουρτιού με τη γλυκόξινη γεύση του βύσσινου και ετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς ψήσιμο. Είναι τέλεια επιλογή για μετά το φαγητό, αλλά και για κέρασμα.
Υλικά (για 4 ποτήρια)
Για τη μους
- 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη
- 80–100 γρ. άχνη ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκό τη θέλετε)
- 1 βανίλια
Για το βύσσινο
- 250 γρ. βύσσινα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 2–3 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. νερό
- 1 κ.γ. κορν φλάουρ (προαιρετικά, για πιο δεμένη σάλτσα)
Εκτέλεση
Ετοιμασία βύσσινου
Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα βύσσινα, τη ζάχαρη και το νερό. Σιγοβράζουμε για 5–7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αν θέλουμε πιο πηχτή υφή, διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το προσθέτουμε, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Μους γιαουρτιού
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια. Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα γιαουρτιού με κυκλικές κινήσεις.
Στήσιμο
Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια ή μπολάκια. Από πάνω προσθέτουμε το κρύο βύσσινο. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
Tips
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό βύσσινο αντί για φρέσκα βύσσινα
- Για πιο light εκδοχή, αντικαταστήστε την κρέμα με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- Ταιριάζει υπέροχα με μπισκότο τριμμένο στη βάση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
