Η πιο νόστιμη ιδέα για να αξιοποιήσεις το πασχαλινό τσουρέκι
Μετά το Πάσχα, σχεδόν σε κάθε σπίτι περισσεύει λίγο (ή και πολύ!) τσουρέκι. Αντί να το αφήσεις να ξεραθεί ή να καταλήξει στα σκουπίδια, μπορείς να το μετατρέψεις σε ένα πανεύκολο, αρωματικό και λαχταριστό γλυκό: γλυκές αυγόφετες με τσουρέκι.
Είναι ιδανικές για πρωινό, brunch ή γρήγορο επιδόρπιο και θυμίζουν κάτι ανάμεσα σε γαλλικό τοστ και παραδοσιακή ελληνική αυγόφετα.
Υλικά (4 μερίδες)
- 6–8 φέτες τσουρέκι (κατά προτίμηση μιας-δύο ημερών)
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 βανίλια ή λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.σ. βούτυρο ή λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα (διάλεξε ό,τι σου αρέσει):
- Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- Ζάχαρη άχνη
- Κανέλα
- Φρέσκα φρούτα
- Πραλίνα σοκολάτας ή μαρμελάδα
Εκτέλεση – βήμα βήμα
1. Ετοιμάζουμε το μείγμα
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιήσουμε), την κανέλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Βουτάμε το τσουρέκι
Βυθίζουμε τις φέτες τσουρεκιού στο μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα, ίσα να μαλακώσουν χωρίς να διαλυθούν.
3. Ψήνουμε
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε το βούτυρο.
Ψήνουμε τις αυγόφετες σε μέτρια φωτιά, 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
4. Σερβίρουμε
Σερβίρουμε ζεστές, με το topping της επιλογής μας.
Tips
- Αν το τσουρέκι είναι πολύ φρέσκο, άφησέ το 10–15 λεπτά εκτός σακούλας για να «κρατήσει».
- Αν είναι ξερό, βούτηξέ το για λίγο περισσότερο στο μείγμα.
- Το τσουρέκι έχει ήδη γλυκύτητα, οπότε η πρόσθετη ζάχαρη είναι προαιρετική.
- Για πιο «επιδόρπια» εκδοχή, πρόσθεσε λίγη ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα.
Παραλλαγές
- Με σοκολάτα: πρόσθεσε κομματάκια κουβερτούρας από πάνω όσο είναι ζεστές
- Με γιαούρτι & φρούτα για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα
- Με παγωτό βανίλια για γλυκό μετά το φαγητό
- Χωρίς τηγάνι: ψήσε τις αυγόφετες στον φούρνο, στους 180°C για 10–12 λεπτά
