Κρέμα βανίλια με σάλτσα φράουλας

 

Ένα ελαφρύ, αρωματικό και εντυπωσιακό γλυκό για κάθε περίσταση

Η κρέμα βανίλια με σάλτσα φράουλας είναι από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια: δροσερή, μεταξένια, με ήπια γλυκύτητα και άρωμα βανίλιας, συνδυάζεται τέλεια με την ένταση και τη φρεσκάδα της φράουλας. Είναι ένα γλυκό που θυμίζει παιδικές αναμνήσεις, αλλά παρουσιάζεται και ως ένα κομψό dessert για το τραπέζι.

Παρακάτω θα βρεις πλήρες άρθρο με συνταγή, tips και τρόπους σερβιρίσματος, έτοιμο για χρήση σε site.

Γιατί να επιλέξετε αυτό το γλυκό;

• Είναι ελαφρύ και δροσερό.
• Απλό στην παρασκευή αλλά εντυπωσιακό στην εμφάνιση.
• Μπορεί να γίνει χωρίς αυγά, ιδανικό και για παιδιά.
• Η σάλτσα φράουλας «απογειώνει» τη γεύση και προσθέτει φυσική οξύτητα.

Υλικά για την κρέμα βανίλια

(Για 6 μερίδες)

• 1 λίτρο γάλα
• 120 γρ. ζάχαρη
• 80 γρ. κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια σε σκόνη
• 1 κουταλιά βούτυρο (προαιρετικό, για πιο πλούσια υφή)

Υλικά για τη σάλτσα φράουλας

• 300 γρ. φράουλες
• 2–3 κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλιά λεμόνι
• 2 κουταλιές νερό
• (Προαιρετικά) ½ κουταλάκι κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1 κ.σ. νερό, αν θέλετε πιο δεμένη σάλτσα

Εκτέλεση – Βήμα προς βήμα

1. Παρασκευή της κρέμας βανίλια

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα, κρατώντας 1 φλιτζάνι στην άκρη.
2. Στο φλιτζάνι αυτό διαλύετε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη.
3. Όταν το γάλα στην κατσαρόλα αρχίσει να αχνίζει, ρίχνετε το μείγμα κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει.
5. Προσθέτετε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύετε.
6. Μοιράζετε την κρέμα σε μπολ και την αφήνετε να κρυώσει.

2. Σάλτσα φράουλας

1. Πλένετε και καθαρίζετε τις φράουλες.
2. Τις βάζετε σε μικρή κατσαρόλα με τη ζάχαρη, το λεμόνι και το νερό.
3. Σιγοβράζετε για 5–8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Λιώνετε ελαφρώς με πιρούνι ή αφήνετε κομμάτια (ανάλογα την προτίμηση).
5. Αν θέλετε πιο δεμένη σάλτσα, προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ για 1 λεπτό βράσιμο.
6. Αφήνετε να γίνει χλιαρή ή τελείως κρύα.

3. Σερβίρισμα

• Ρίξτε 2–3 κουταλιές σάλτσα φράουλας πάνω από κάθε κρέμα.
• Γαρνίρετε με μια φρέσκια φράουλα ή λίγα φύλλα δυόσμου.
• Ιδανικό να σερβιριστεί κρύο, μετά από τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.

Μικρά μυστικά & tips

• Αν δεν θέλετε πολύ γλυκιά κρέμα, μειώστε τη ζάχαρη στα 100 γρ.
• Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού στην κρέμα για φρεσκάδα.
• Αν οι φράουλες είναι πολύ ώριμες, μειώστε τη ζάχαρη στη σάλτσα.
• Αντικαταστήστε μέρος του γάλακτος με κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια υφή.

• Με γιαούρτι: ανακατέψτε 1 μέρος κρέμας με 1 μέρος στραγγιστό γιαούρτι.
• Με σοκολάτα: προσθέστε λίγη τριμμένη κουβερτούρα πάνω από τη σάλτσα φράουλας.
• Vegan εκδοχή: χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα (αμυγδάλου ή καρύδας) & μαργαρίνη.

καλή απόλαυση!