Αν υπάρχει ένα γλυκό που συνδυάζει απλότητα, άρωμα και νοσταλγία, αυτό είναι το κέικ βανίλια–σοκολάτα. Αφράτο, αρωματικό και με εντυπωσιακή δίχρωμη όψη, αποτελεί ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας — από το πρωινό μέχρι τον απογευματινό καφέ.
Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 250 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 120 ml γάλα
- 2 κ.σ. κακάο
- 2 κ.σ. επιπλέον γάλα (για το κακάο)
- Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ. - Χτύπημα υλικών
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. - Προσθήκη στερεών και υγρών
Ρίχνουμε τη βανίλια, το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι εναλλάξ με το γάλα, ανακατεύοντας απαλά. - Διαχωρισμός μείγματος
Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο. Στο ένα μέρος προσθέτουμε το κακάο και τις 2 κουταλιές γάλα και ανακατεύουμε. - Δημιουργία δίχρωμου εφέ
Ρίχνουμε στη φόρμα εναλλάξ κουταλιές από τα δύο μείγματα για να δημιουργηθεί το χαρακτηριστικό «μαρμάρινο» σχέδιο. - Ψήσιμο
Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο. - Αναμονή & σερβίρισμα
Αφήνουμε να κρυώσει πριν ξεφορμάρουμε και κόψουμε.
Tips
- Μην παραχτυπήσεις το μείγμα μετά την προσθήκη του αλευριού για να παραμείνει αφράτο.
- Αν θέλεις πιο έντονη σοκολατένια γεύση, πρόσθεσε λίγη λιωμένη κουβερτούρα στο μείγμα κακάο.
- Μπορείς να πασπαλίσεις με άχνη ζάχαρη ή να προσθέσεις γλάσο σοκολάτας για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Καλή απόλαυση!
