Ο νηστίσιμος κορμός με μπισκότα πτι μπερ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά, ιδανικό για περιόδους νηστείας αλλά και για κάθε στιγμή που θέλεις κάτι γλυκό χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Είναι γρήγορος, οικονομικός και δεν απαιτεί ψήσιμο.
Υλικά
- 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
- 1 φλιτζάνι φυτική μαργαρίνη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- ½ φλιτζάνι κακάο
- 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου ή σόγιας)
- 1 κουταλάκι βανίλια
- Προαιρετικά: καρύδια ή αμύγδαλα
Εκτέλεση
- Ετοιμασία μείγματος
Σε ένα μπολ, ανακατεύεις τη φυτική μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. - Προσθήκη υγρών και κακάο
Προσθέτεις το κακάο, το φυτικό γάλα και τη βανίλια και ανακατεύεις καλά μέχρι να έχεις μια λεία σοκολατένια κρέμα. - Σπάσιμο μπισκότων
Σπας τα μπισκότα σε κομμάτια με τα χέρια (όχι πολύ μικρά) και τα ρίχνεις στο μείγμα. Αν θέλεις, προσθέτεις και ξηρούς καρπούς. - Δημιουργία κορμού
Απλώνεις το μείγμα σε λαδόκολλα και το τυλίγεις σε σχήμα κορμού. - Ψύξη
Βάζεις τον κορμό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.
Σερβίρισμα
Κόβεις σε φέτες και σερβίρεις. Μπορείς να πασπαλίσεις με λίγη ζάχαρη άχνη ή κακάο για πιο όμορφο αποτέλεσμα.
Tips
- Μην βάλεις πολύ γάλα για να μη γίνει πολύ μαλακός
- Άφησέ τον αρκετή ώρα στο ψυγείο για να κόβεται εύκολα
- Μπορείς να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα για έξτρα γεύση
