Πώς να φτιάξετε τέλεια γαριδομακαρονάδα στο σπίτι σε 30 λεπτά

 

Παρακάτω θα βρείτε μια απλή και γρήγορη συνταγή για γαριδομακαρονάδα που μπορεί να ετοιμαστεί σε περίπου 30 λεπτά.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 500 γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι ή λιγκουίνι)

• 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες

• 3 κουταλιές ελαιόλαδο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο

• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ

• ½ ποτήρι λευκό κρασί

• 1 κουταλάκι ζάχαρη

• Αλάτι και πιπέρι

• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

• Προαιρετικά: λίγο μπούκοβο ή φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα μακαρόνια
   Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.

2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα
   Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για περίπου μισό λεπτό.

3. Προσθέτουμε τις γαρίδες
   Ρίχνουμε τις γαρίδες στο τηγάνι και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.

4. Σβήνουμε με κρασί
   Προσθέτουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά.

5. Η σάλτσα ντομάτας
   Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει.

6. Ενώνουμε τα υλικά
   Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν με τη σάλτσα.

7. Σερβίρισμα
   Σερβίρουμε τη γαριδομακαρονάδα ζεστή, πασπαλίζοντας με φρέσκο μαϊντανό. Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο μπούκοβο ή τριμμένη φέτα.

   
   
   
   

Tips

• Μην παραψήνετε τις γαρίδες γιατί θα σκληρύνουν.

• Αν έχετε ολόκληρες γαρίδες, μπορείτε να βράσετε τα κεφάλια τους για λίγα λεπτά και να χρησιμοποιήσετε τον ζωμό στη σάλτσα για πιο έντονη γεύση.

• Λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος δίνει φρεσκάδα στο πιάτο

  Καλή απόλαυση!