Αν αγαπάς τα γλυκά αλλά θέλεις μια πιο ελαφριά ή φυτική επιλογή, η μους σοκολάτας χωρίς αυγά και γάλα είναι η ιδανική λύση. Πρόκειται για ένα γλυκό με πλούσια γεύση σοκολάτας, κρεμώδη υφή και ελάχιστα υλικά, που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Είναι ιδανική για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή απλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
Υλικά
Για 3–4 μερίδες θα χρειαστείς:
200 γρ. μαύρη σοκολάτα (κατά προτίμηση vegan)
200 ml γάλα καρύδας ή άλλο φυτικό ρόφημα
1 κουταλιά σιρόπι αγαύης ή μέλι (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Σπάσε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώσε την σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία.
Ζέστανε ελαφρώς το γάλα καρύδας σε ένα μικρό κατσαρολάκι, χωρίς να βράσει.
Πρόσθεσε το ζεστό γάλα καρύδας στη λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Πρόσθεσε τη βανίλια, το γλυκαντικό της επιλογής σου και μια πρέζα αλάτι.
Χτύπησε το μείγμα με μίξερ χειρός για 2–3 λεπτά ώστε να γίνει πιο αφράτο.
Μοίρασε τη μους σε μπολάκια και βάλε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σφίξει.
Ιδέες για σερβίρισμα
Η μους σοκολάτας γίνεται ακόμη πιο απολαυστική με λίγες απλές προσθήκες. Μπορείς να τη σερβίρεις με:
φρέσκες φράουλες ή σμέουρα
τριμμένη σοκολάτα
καβουρδισμένα φουντούκια ή αμύγδαλα
λίγη σαντιγί καρύδας
Tips
Προτίμησε σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο (60–70%) για πιο έντονη γεύση.
Αν θέλεις πιο αφράτη υφή, μπορείς να χτυπήσεις το μείγμα για λίγο ακόμη πριν μπει στο ψυγείο.
Για πιο πλούσια μους, χρησιμοποίησε μόνο το παχύ μέρος από το γάλα καρύδας.
Καλή απόλαυση!
