Ορίστε μια απολαυστική συνταγή για τάρτα σοκολάτας με καρύδια
- Υλικά
- Για τη βάση:
- 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 2 κ.σ. κακάο (προαιρετικά, για πιο έντονη γεύση)
- Για τη γέμιση:
- 200 γρ. κουβερτούρα (τουλάχιστον 55% κακάο)
- 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 κ.σ. μέλι
- 100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 1 πρέζα αλάτι
- Για διακόσμηση (προαιρετικά):
- Ολόκληρα καρύδια
- Τριμμένη σοκολάτα ή κακάο
- Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τη βάση
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο (και το κακάο αν χρησιμοποιήσουμε).
- Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα για τάρτα (22–24 εκ.), πιέζοντας καλά στη βάση και τα τοιχώματα.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να αχνίζει (όχι να βράσει).
- Την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, το μέλι και το αλάτι.
- Ρίχνουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά.
- Συναρμολόγηση
- Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στη παγωμένη βάση.
- Ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).
- Tips
- Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε 1 κ.σ. λικέρ (π.χ. κονιάκ ή λικέρ καφέ).
- Μπορείς να καβουρδίσεις ελαφρά τα καρύδια για πιο βαθύ άρωμα.
- Για πιο τραγανή υφή, πρόσθεσε λίγα καραμελωμένα καρύδια από πάνω.
Καλή απόλαυση!
