Μια σοκολατόπιτα χωρίς μίξερ, με πλούσια γεύση και υγρή υφή. Ιδανική για κάθε περίσταση και έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα!
ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ:
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλ. ζάχαρη
- ½ φλ. κακάο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φλ. γάλα
- ½ φλ. σπορέλαιο
- 2 αυγά
- 1 φλ. ζεστό νερό ή καφέ
- 1 κ.γ. βανίλια
Για το σιρόπι:
- 1½ φλ. νερό
- 1 φλ. ζάχαρη
- 3 κ.σ. κακάο
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
Για επικάλυψη (προαιρετικά):
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 100 ml κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ετοιμάζουμε το κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά: αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, μπέικιν, σόδα, αλάτι.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά: γάλα, αυγά, λάδι, βανίλια.
- Ενώνουμε στερεά + υγρά και ανακατεύουμε με σύρμα.
- Προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι ομογενοποίηση (ο χυλός είναι αραιός — έτσι πρέπει!).
- Ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψί 25×35 και ψήνουμε 25–30 λεπτά.
2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι
- Βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού σε κατσαρολάκι.
- Μόλις πάρει βράση, μετράμε 5 λεπτά και αποσύρουμε.
3. Σιροπιάζουμε
- Μόλις βγει η σοκολατόπιτα από τον φούρνο, τη χαράζουμε και ρίχνουμε ζεστό σιρόπι σε ζεστό γλυκό.
- Αφήνουμε να απορροφήσει.
4. Προαιρετικά: Γκανάς σοκολάτας
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ρίχνουμε στη σοκολάτα ψιλοκομμένη, ανακατεύουμε και περιχύνουμε από πάνω.
Tips
- Αν θέλεις πιο "λάβα" υφή, μειώνεις τον χρόνο ψησίματος κατά 5 λεπτά.
- Μπορείς να προσθέσεις κομματάκια σοκολάτας μέσα στο μείγμα.
- Για πιο "ενήλικη" γεύση, πρόσθεσε 1 κ.σ. λικέρ καφέ στο σιρόπι.
Καλή απόλαυση!
