Συνταγή για μπισκότα κανέλας

 

Η κανέλα, πρωταγωνίστρια της συνταγής, χαρίζει έντονο άρωμα και μια γλυκιά, ζεστή επίγευση που κάνει αυτά τα μπισκότα ακαταμάχητα.

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

• 120 γρ. ζάχαρη

• 1 αυγό

• 1 κ.γ. κανέλα (ή περισσότερο, αν σου αρέσει έντονη)

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 πρέζα αλάτι

• Λίγη έξτρα ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα

---

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί.

3. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

4. Ρίχνουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

5. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα περνάμε από ζάχαρη και κανέλα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

   Μικρά tips 

   • Μην τα παραψήσεις· τα μπισκότα σφίγγουν καθώς κρυώνουν.

   • Αν θέλεις πιο μαλακό αποτέλεσμα, βγάλε τα από τον φούρνο μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.

   • Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο και διατηρούν το άρωμά τους για αρκετές ημέρες.