Τα σπιτικά μπέργκερ είναι από εκείνες τις απολαύσεις που, μόλις τις δοκιμάσεις, δύσκολα επιστρέφεις στα έτοιμα. Είναι πιο νόστιμα, ξέρεις ακριβώς τι βάζεις μέσα και μπορείς να τα προσαρμόσεις στα γούστα σου. Παρακάτω θα βρεις μια εύκολη και δοκιμασμένη συνταγή για ζουμερά, αφράτα μπέργκερ που θα λατρέψει όλη η παρέα.
Υλικά (για 4 μπέργκερ)
Για τα μπιφτέκια
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ιδανικά από σπάλα ή ελιά)
1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
(προαιρετικά) 1 κ.γ. πάπρικα ή σκόρδο σε σκόνη
Για το σερβίρισμα
4 ψωμάκια για μπέργκερ
4 φέτες τυρί (cheddar ή ό,τι σου αρέσει)
Ντομάτα σε φέτες
Μαρούλι
Αγγούρι τουρσί
Κέτσαπ, μαγιονέζα ή σως της επιλογής σου
Εκτέλεση
Ετοιμασία κιμά
Σε ένα μπολ βάλε τον κιμά, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά. Ανακάτεψε απαλά με τα χέρια.Σχηματισμός μπέργκερ
Χώρισε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη και πλάσε μπιφτέκια λίγο πιο μεγάλα από το ψωμάκι.Ψήσιμο
Ψήσε σε καυτό τηγάνι ή γκριλ για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Πρόσθεσε το τυρί στο τέλος.Ψωμάκια & στήσιμο
Ψήσε ελαφρά τα ψωμάκια, βάλε σως, μπιφτέκι και τα υπόλοιπα υλικά και κλείσε.
Tips
Μην παραζυμώνεις τον κιμά.
Μην πιέζεις τα μπιφτέκια στο ψήσιμο.
Δοκίμασε διαφορετικές σως για έξτρα γεύση.
